Pyszota aksamitno-kokosowa

Wczoraj było na ostro, dziś jest na słodko – moja młodzież zapałała chęcią osłodzenia sobie wczorajszego wieczoru i znalazła w necie przepis na kulki a’la Rafaello. Godzina roboty, a efekt – mniam, mniam – pyszota. Polecam, bo proste to to, szybko się robi, a smak na długo pozostaje w ustach – aksamitny, słodki, normalnie rewelacja. No i pięknie wychodzi latoroślom, a rodzice w tym czasie mogą się oddawać lenistwu, tudzież innym, równie pasjonującym, zajęciom ;-)

Kuleczki Rafaello

20 dag masła

1 szkl. cukru pudru

2 jajka

20 dag wiórek kokosowych (5 łyżek odsypać)

2 opakowania herbatników

5 dag orzechów laskowych

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. W trakcie ucierania dodajemy cukier puder i jajka. Na koniec wsypujemy wiórki i mieszamy całą masę. Następnie ostawiamy ją do lodówki na około 1 godzinę. W tym czasie kruszymy herbatniki, które dodajemy do schłodzonej masy i mieszamy. Z powstałej mieszanki formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, wciskając w środek orzech laskowy (ewentualnie migdał). Każdą kulkę obtaczamy w odsypanych wcześniej wiórkach. Tak wykonane kulki schładzamy ponownie w lodówce.

SMACZNEGO !